Impacto negativo de alimentos ultraprocessados: estudo revela.
Estudo revela impacto negativo de alimentos ultraprocessados
Um estudo conduzido pelo cientista Kevin Hall revelou que dietas ricas em alimentos ultraprocessados levam as pessoas a consumirem mais calorias e ganharem peso, mesmo sem tentar. A pesquisa, realizada no National Institutes of Health, mostrou que a densidade calórica desses alimentos pode levar ao excesso de consumo, devido à falta de saciedade.
Consequências para a saúde
Alimentos ultraprocessados estão associados a diversos problemas de saúde, como aumento do risco de morte prematura, acidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos. Além disso, a alta densidade calórica e a composição rica em gorduras, açúcares e sal tornam esses alimentos hiperpalatáveis, estimulando o consumo excessivo.
Alternativas saudáveis
O estudo sugere que reformular alimentos ultraprocessados, adicionando fibras e reduzindo ingredientes hiperpalatáveis, pode ser uma estratégia para torná-los mais saudáveis. Incluir vegetais não amiláceos nas refeições e aumentar a presença de fibras e proteínas pode contribuir para uma alimentação mais equilibrada.
Impacto na indústria alimentícia
Empresas do setor alimentício já estão reformulando produtos para torná-los mais saudáveis, incluindo mais fibras e proteínas. Essa mudança pode refletir em opções mais saudáveis no mercado, com menos açúcar e mais ingredientes benéficos para a saúde, como leguminosas, oleaginosas e grãos integrais.
Referências
Referência: Estudo sobre alimentos ultraprocessados