Riscos Alimentos Ultraprocessados: Estudo Harvard Neurology
Estudo revela os riscos dos alimentos ultraprocessados
Um estudo liderado pelo Dr. W. Taylor Kimberly, professor de neurologia da Harvard Medical School, aponta os perigos dos alimentos ultraprocessados para a saúde. A pesquisa, publicada na revista Neurology em 11 de junho, relaciona o consumo desses alimentos a riscos como demência e AVC.
Impacto dos alimentos ultraprocessados na saúde cerebral
O estudo demonstrou que um aumento de 10% no consumo de alimentos ultraprocessados está ligado a um maior risco de comprometimento cognitivo. Esses alimentos, muitas vezes carentes de fibras, proteínas, vitaminas e minerais, introduzem ingredientes prejudiciais à dieta, como óleo, açúcar, sal e conservantes.
Pequenas mudanças, grandes benefícios
O Dr. Kimberly sugere substituir alimentos altamente processados por opções mais saudáveis, como trocar batatas fritas por batatas doces assadas. Essas pequenas mudanças não apenas reduzem a ingestão de sal e óleo, mas também aumentam a quantidade de nutrientes essenciais na dieta, como vitaminas e minerais.
Conselhos práticos para uma alimentação mais saudável
Para melhorar a saúde, não é necessário eliminar completamente os alimentos processados, mas sim fazer escolhas mais conscientes. Optar por opções processadas com ingredientes reconhecíveis pode ser um bom começo. O estudo sugere que pequenas substituições sustentáveis podem ter um impacto significativo a longo prazo na saúde.